Accueil » Recettes » Rouleaux au chou sauce arachide

Rouleaux au chou sauce arachide


agrandir

Ingrédients

  • Un petit chou rouge
  • Un petit oignon rouge
  • 2 cu. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cu. à soupe d’eau (environ)
  • Des grandes feuilles de riz (une quinzaine)

Ingrédients pour la sauce

  • 3 cu. à soupe de beurre d’arachide
  • 1 cu. à soupe d’huile de coco (ou autre huile)
  • Une pincée de piment fort en flocon
  • 2 cu. à thé de sirop d’érable
  • ½ cu. à thé de sel
  • Un soupçon de cayenne

Préparation

  1. Couper le chou et l’oignon en lanières et les mettre dans un grand chaudron.
  2. Ajouter le vinaigre et l’eau, couvrir, porter à ébullition et cuire environ 5 minutes en brassant de temps en temps.
  3. Dans une petite casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce et chauffer le tout.
  4. Lorsque que la sauce est chaude et bien mélangée, la verser dans le grand chaudron.
  5. Bien mélanger la sauce avec le chou et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  6. Tremper une feuille de riz dans un bol d’eau tiède, après quelques secondes, la feuille commence à ramollir.
  7. Placer la feuille dans une assiette, mettre une grosse cuillerée de la préparation de chou dans le bas de la feuille, replier les deux côtés puis enrouler le tout pour former le rouleau. Procédure détaillée avec photos disponible ici.
  8. Recommencer avec d’autres feuilles.

Variante : ajouter une feuille de nori (algue à sushi) sur la feuille de riz avant d’y mettre la préparation de chou.

Note : Se conserve quelques jour au frigo. Bon chaud ou froid.

.


Précédent
Citrouille au four
Suivant
Soupe aux pois

Dans la même rubrique

3 janvier – Kimchi végane

11 décembre 2016 – Cretons aux lentilles

2 décembre 2016 – Rouleaux de printemps

7 octobre 2016 – Spaghetti aux légumes

12 septembre 2016 – Taboulé

1 Messages

Un message, un commentaire ?
modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Recette au hasard


Choix de recettes

Accompagnement ( 4 ) Déjeuner ( 7 ) Dessert ( 10 ) Plat principal ( 20 ) Sans cuisson ( 3 ) Sans gluten ( 16 ) Substitut ( 1 )

Question fréquente

«
Où manger végétalien à Québec ?
»

Rechercher

Campagne Pizza Végane

Infolettre


Supporter Vegan Québec