Accueil » Recettes » Taboulé

Taboulé


agrandir

Recette simple et rapide. Pour une version crue, on peut remplacer le quinoa et les pois chiches cuits par leur équivalent germé.

Ingrédients

  • 1 tasses de quinoa
  • 1½ d’eau
  • 1 tasse de persil frais
  • 2 tomates
  • ½ tasse de pois chiches
  • Ail
  • Oignon vert (échalote) ou un petit oignon
  • Jus de citron ou vinaigre de cidre de pomme
  • Cayenne en poudre
  • Sel, poivre
  • Filet d’huile d’olive

Préparation

  1. Mettre l’eau et le quinoa dans un chaudron et porter à ébullition.
  2. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes avec le couvercle. Le quinoa est prêt lorsque le fil blanc (la petite racine du grain) se détache.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. Mettre le quinoa et tous les autres ingrédients dans un bol puis bien mélanger.

Variante
Utiliser du couscous ou du boulghour.

Ajouter du poivron, des graines de chanvre ou de citrouille.

Dans la même rubrique

28 août – Kimchi végane

22 août – Poutine végétalienne

6 août – Craquelins aux graines de lin et de sésame

6 juillet – Fromage végétalien style mozzarella

11 décembre 2016 – Cretons aux lentilles

Un message, un commentaire ?
modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Recette au hasard


Choix de recettes

Accompagnement ( 4 ) Déjeuner ( 7 ) Dessert ( 10 ) Plat principal ( 20 ) Sans cuisson ( 3 ) Sans gluten ( 16 ) Substitut ( 1 )

Question fréquente

«
Pourquoi le lait (et les produits laitiers) ?
»

Livres


Rechercher

Campagne Pizza Végane

Infolettre

Inscrivez-vous à l'infolettre (mensuelle)


Supporter Vegan Québec