Accueil » Recettes » Sauce gluante

Sauce gluante


agrandir

Un plat type en Afrique de l’Ouest. Un souvenir de mon échange interculturel au Bénin avec Jeunesse Canada Monde. Étrangement, la majorité des autres Québécois(es) n’avaient pas osé y goûter ! Ici, une version simplifiée sans feuille de manioc.

Ingrédients

  • Des gombos (okra)
  • De l’eau
  • Un peu de sel

Préparation

  1. Couper les gombos et les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter de l’eau et du sel.
  3. Faire cuire environ 20 minutes en brassant régulièrement.
  4. Ajouter de l’eau au besoin.
  5. Une fois cuit, on peut écraser le tout pour renforcer la texture gélatineuse.

Se déguste traditionnellement avec de la pâte de maïs (style polenta).


Dans la même rubrique

2 février – Galettes aux carottes

21 novembre 2023 – Purée d’haricots

14 février 2023 – Gâteau (ou galettes) aux carottes

11 janvier 2022 – Rouleaux de printemps

16 juillet 2021 – Dinde végétalienne

Un message, un commentaire ?
modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Recette au hasard


Question fréquente

«
Où trouver de la crème glacée végétalienne ? Ou des sorbets...
»

Livres


Rechercher

Campagne Pizza Végane

Infolettre

Inscrivez-vous à l'infolettre (mensuelle)


Supporter Vegan Québec