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Tableau de cuisson des céréales


Produits
1 tasse (250 ml)
Eau
tasse
Temps cuisson
sans trempage
Cuisson
après trempage 8h
Avoine 4 tasses --- 1½-2 heures
Blé 3 tasses --- 2 heures
Millet 1½ tasse 20 min. 15 min.
Orge mondé 2½ tasses 1½ heure 45 min.
Quinoa 1 tasse 15 minutes 10 min.
Riz 2 tasses 35 min. 30 min.
Riz sauvage 2½ tasses 45 min. 20 min.
Sarrazin 1½ tasse 15 min. se mange après trempage
Seigle 3 tasses 1½ heure ---

Céréales transformées
Blé concassé 3 tasses 1 heure ---
Boulghour 1½ tasse 10 min. 5 min.
Couscous 1 tasses Ajouter à l’eau bouillante
et couvrir, sans cuisson
---
Flocons 2 tasses 20 min. 5 min ou tel quel
Semoules 4 tasses 15 min. se mange après trempage
Granola 2 tasses 15 min. se mange après trempage
Son --- --- tremper 15 min.
Riz basmati blanc 2 tasses 20 min. ---

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1 Messages

  • Bonjour,

    Pourriez-vous me citer toutes les céréales qui peuvent se cuire à la vapeur ? Mise à part la semoule de blé je n’en connais pas d’autres. Quant aux riz et aux pâtes je sais qu’elles ont besoins d’être plongés dans l’eau pour cuire.

    Un grand merci à vous

    Amel


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