Accueil » Recettes » Muffins épicés aux zucchinis

Muffins épicés aux zucchinis


agrandir

Ingrédients

 1 ½ tasse de farine d’épeautre
 ½ tasse de flocons d’avoine
 ¼ tasse de sucre de canne bio équitable
 2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
 1 c. à thé de poudre à pâte
 1 c. à thé de cannelle moulue
 ½ c. à thé de noix de muscade râpée
 l’équivalent d’un oeuf, c’est-à-dire 1 c. à table de graine de lin moulu dans 2 c. à table d’eau
 2 c. à table de mélasse
 ¼ tasse d’huile végétale
 1 ¼ tasse de lait de soya non sucré
 1 tasse de courgettes

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol et creuser un puits au centre.
  2. Dans un autre bol, bien mélanger la préparation de substitut d’oeuf.
  3. Ajouter la mélasse, l’huile végétale, le lait de soya et les courgettes râpées au substitut d’oeuf et bien brasser.
  4. Verser les ingrédients liquides dans le puits d’ingrédients secs et remuer simplement pour les humecter.
  5. Allumer le four à 375 F. Remplir les moules à muffins. Cuire au four sur la grille du centre pendant 18 à 20 minutes.

Donne 12 délicieux muffins ! Bon appétit.


Dans la même rubrique

2 février – Galettes aux carottes

21 novembre 2023 – Purée d’haricots

14 février 2023 – Gâteau (ou galettes) aux carottes

11 janvier 2022 – Rouleaux de printemps

16 juillet 2021 – Dinde végétalienne

Un message, un commentaire ?
modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Recette au hasard


Question fréquente

«
Où trouver de la crème glacée végétalienne ? Ou des sorbets...
»

Livres


Rechercher

Campagne Pizza Végane

Infolettre

Inscrivez-vous à l'infolettre (mensuelle)


Supporter Vegan Québec