Au cours de l’année scolaire 2010-2011, les élèves de première et deuxième année de l’école de la Tortue-des-Bois (St-Mathieu-du-Parc) ont écrit un livre de recettes pour promouvoir les lundis sans viande.

Ce livre de recettes sans viande ni produits animaux a pour but de sensibiliser la population à réduire leur consommation de viande de 2 repas par semaine car celle-ci produit beaucoup d’émissions de gaz à effet de serre. Ils ont vendu plus d’une centaine de copies en 2 jours. Et maintenant ils offrent ce document à tout le monde en version PDF téléchargeable.