– Ne jamais faire chauffer l’huile à de haute température. Si elle fume dans une poêle, la température fut trop haute et des composés toxiques ont été produits.
– Éviter les objets en teflon. Pour les poêles, éviter au moins de les chauffer à haute température, sinon le teflon décolle (donc jamais à high).
– Lorsqu’on fait cuire des légumineuses, il suffit d’en faire cuire deux ou trois fois plus que nécessaire afin de mettre congeler le surplus en petites portions.