Pour renouer avec la tradition culinaire québécoise, voici un dessert très apprécié pour les amateurs de sirop d’érable.
Ingrédients
- 3 tasses d’eau
- 2 tasses de sirop d’érable
- 2 tasses de farine biologique
- 1 cu. à table de sucre biologique
- 3 cu. à thé de poudre à pâte
- 1 cu. à table d’huile
- 1 tasse de lait de soya
Préparation
- Mettre l’eau et le sirop d’érable dans une grande casserole et porter ébullition.
- Pendant ce temps, placer le reste des ingrédients secs dans un bol et bien mélanger.
- Ensuite, ajouter les ingrédients liquides et seulement mélanger un petit peu (faire juste quelques coups de cuillères).
- Déposer la pâte par cuillerées dans le sirop d’érable bouillant afin de former des amas de pâte (appelés « échaudés » ou « grands-pères »)
- Couvrir hermétiquement et cuire à feu moyen pendant vingt minutes sans jamais ouvrir le couvercle de la casserole.
Donne une douzaine de grands-pères.
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2 Messages
Grands-pères au sirop d’érable, mélissa | 20 mai 2011 - 07:33 1
tellement mon dessert préféré :)
Grands-pères au sirop d’érable, Isabelle | 27 décembre 2012 - 14:57 2
DÉ-LEC-TABLES.
Tout simplement ! Très facile, mais il ne faut vraiment pas trop mélanger la pâte, car les grand-pères seront fermes, très durs et n’absorberont pas aussi bien la saveur. Vous les voulez moelleux et savoureux, donc les instructions sont exactes ; mélanger un PEU :)
Merci beaucoup pour cette recette !!