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Jean-Philippe Cyr

La Cuisine de Jean-Philippe : ses 100 meilleures recettes véganes

Éditions Cardinal, 2017


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Encore un excellent livre ! Livre grand format avec présentation sobre, épurée, simple, à l’image des recettes ! Et côté images, nous sommes choyés.

Dès que l’on ouvre ce livre, on se sent immergé dans l’univers culinaire vraiment appétissant de Jean-Philippe. Une superbe grande photo accompagne à chaque page une petite recette pas compliquée. Que demander de plus ?

Personnalité publique très populaire sur les réseaux sociaux, Jean-Philippe Cyr, rassemble ici plusieurs des recettes vedettes (ex. tofu général tao) qu’il a déjà partagées sur YouTube, Twitter et Facebook. On le connaît bien pour ses vidéos de recettes présentées en moins de 2 minutes, mais aussi pour ses capsules informatives et remplies d’un humour pince-sans-rire, comme celle sur le tofu.

Alors dans ce livre, des idées simples comme les toasts à l’avocat, bagels au fauxmon et aux câpres frites, bol du bouddha, salade de pommes de terre, burgers de millet, mac n’cheese, pizza, risotto aux champignons sauvages...

Plus élaborées, les saucisses à hot-dog, tourtière de millet, bourguignon de portobellos et pourquoi pas du Mac Foulet ! Le côté dessert n’est pas en reste avec des baklavas, carrés aux dattes, brioches à la cannelle, tarte au citron meringuée, etc. L’auteur s’efforce aussi de cuisiner avec des ingrédients simples et facilement trouvables même en région.

Pour les fans de Jean-Philippe, ce livre est un excellent complément. Pour les autres, une belle façon de découvrir la cuisine végane de ce cuisinier émérite.


La Cuisine de Jean-Philippe : ses 100 meilleures recettes véganes. Jean-Philippe Cyr, Éditions Cardinal, 2017. Achat en ligne

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