Le saviez-vous ? L’alcool est rarement végane. Plusieurs produits sont couramment utilisés dans le processus de fabrication. Clea s’est donc associée à Claure Brachet pour nous offrir un petit livre de recettes de bouchées pour l’apéro, chacune d’elles accompagnées d’une suggestion de vin (ou bière) végane.
On y retrouve différents types de bouchées : les pâtisseries (bakka, feuilletés, mini-tourtes, fougasse, gaufres vertes,...), les petites bouchées (dosas, wraps, raw-makis, bouchées de tofu, croquettes d’avocat,...) et les mini-bocaux (velouté de carottes, chips de chou-fleur, tartare d’algues, pâté végétal forestier,...).
En tout une trentaine de mets pour égayer les papilles gustatives des convives et ainsi leur faire découvrir le véganisme autour d’une bonne bouteille... végane ! Un livre à découvrir pour les amateurs de 5 à 7 !
Apéro veggie. Clea et Emilie Gaillet, Éditions La Plage, 2017. Achat en ligne
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